מתכונים

מתכון אטריות אודון עם סטייק ופטריות

מתכון אטריות אודון עם סטייק ופטריות

אטריות אודון עם סטייק ופטריות

מצרכים לאטריות אודון עם סטייק ופטריות

המצרכים לטיגון חזה העוף

  • 1 חבילת אטריות אודון מוכנות Taste of Asia
  • 1 חבילת סטייק מינוט
  • 2 כפות שמן זית

המצרכים לרוטב

  • 2 כפות רוטב סויה ללא גלוטן Taste of Asia
  • 2 כפות מים
  • 1 כף חומץ אורז Taste of Asia
  • 2 כפות רוטב בנוסח סצ'ואן Taste of Asia
  • ½ כפית פלפל שאטה גרוס
  • 1 כף דבש
  • 6 פטריות שיטאקה מיובשות Asia Taste of
  • ½ כוס בצל ירוק קצוץ

 

להגשה

  • ¼ כוס כוסברה קצוצה
  • ¼ כוס בצל ירוק קצוץ
  • ½ לימון

מוצרים של Taste of Asia
להכנת אטריות אודון עם סטייק ופטריות

מוצרים של Taste of Asia
להכנת המנה

אופן ההכנה

אופן הכנת חזה העוף

  1. משרים במים רותחים עד להתרככות ומסננים (את הגזעים חותכים וזורקים).

  2. משרים את אטריות האודון במים רותחים למשך דקה ומסננים.

  3. מוזגים שמן זית למחבת חמה, וצורבים את סטייק המינוט 4-3 דקות מכל צד, ומסירים מהאש.

  4. מוזגים למחבת את את מרכיבי הרוטב (מלבד הפטריות והבצל הירוק) ומערבבים כמה דקות עד להסמכה. מוסיפים את פטריות השיטאקה והבצל הירוק ואת האטריות, מערבבים ומוסיפים את סטייק המינוט.

  5. מגישים בקערית ומפזרים על המנה כוסברה, בצל ירוק ופלח לימון.

ניתן להדפיס את המתכון, לשמור במחשב או לשלוח במייל

Print Friendly, PDF & Email

סרטון הדרכה להכנת אטריות אודון עם סטייק ופטריות

לצפייה במוצר
סלמון מאודה עם נודלס ואצות קריספיות

סלמון מאודה עם נודלס ואצות קריספיות

מתכון של טום אביב

סלמון מאודה עם נודלס ואצות קריספיות

מצרכים לסלמון מאודה עם נודלס ואצות קריספיות

המצרכים לסלמון

  • 2 יחידות סלמון (כ-200 גרם)
  • 1 לימון פרוס
  • 3 כפות ג'ינג'ר כבוש Taste of Asia

המצרכים לנודלס ולרוטב

  • ½ חבילת אטריות אורז Taste of Asia
  • 1 כף סילאן
  • 1 כף חומץ אורז Taste of Asia
  • 1 כף טריאקי Taste of Asia
  • ½ כפית מלח
  • 2 כפות ג'ינג'ר כבוש Taste of Asia קצוץ
  • ¼ כוס בצל ירוק קצוץ

להגשה

  • עלי חסה
  • 2 אצות נורי Taste of Asia
  • וואסבי Taste of Asia
  • ½ כוס תערובת עשבי תיבול של נענע, כוסברה, בצל ירוק ופלפל שחור

מוצרים של Taste of Asia
להכנת סלמון מאודה עם נודלס ואצות קריספיות

מוצרים של Taste of Asia
להכנת המנה

אופן ההכנה

  1. מניחים סטימר (כלי אידוי) על סיר עם מים רותחים, שמים בסטימר פרוסות לימון, ג'ינג'ר כבוש ואת פרוסות הסלמון. מכסים ומאדים כ-12 דקות. לאחר האידוי מפוררים את הסלמון.

  2. מערבבים יחד את מרכיבי הרוטב לנודלס, משרים את הנודלס במים חמים עד להתרככות ומסננים. מוזגים עליהן את הרוטב ומערבבים היטב.

  3. חורכים מעט את אצות הנורי בעזרת ברנר (או בהשהיה של 2 דקות בתנור) וחותכים לפיסות קטנות.

הרכבת המנה

  1. מניחים בכלי הגשה עלה חסה, ובתוכו – את הנודלס. מפזרים עליהן את הסלמון המפורר ומעטרים באצות הנורי החרוכות ובתערובת עשבי התיבול. מתבלים את המנה בנקודות משחת ווסאבי.

ניתן להדפיס את המתכון, לשמור במחשב או לשלוח במייל

Print Friendly, PDF & Email

סרטון הדרכה להכנת סלמון מאודה עם נודלס ואצות קריספיות

לצפייה במוצר
אורז קריספי עם סטייק טונה

אורז קריספי עם סטייק טונה

מתכון של טום אביב

מתכון מתכון של טום אביב לאורז קריספי עם סטייק טונה

מצרכים לאורז קריספי עם סטייק טונה

המצרכים לדג:

  • 2 יחידות סטייק טונה
  • 3 כפות שמן זית

המצרכים לאורז:

  • ½1 כוסות אורז לסושי Taste of Asia
  • 3 כוסות מים

המצרכים לתחמיץ האורז – מערבבים יחד:

  • 2 כפות רוטב סויה Taste of Asia
  • 2 כפות מירין Taste of Asia
  • 1 כף חומץ אורז Taste of Asia
  • 1 כפית סוכר

המצרכים לטופינג:

  • 2 כפות ממרח לימון כבוש
  • 1 כף אריסה חריפה
  • 1 כף סילאן
  • 1 כף פפריקה בשמן
  • 1 כפית ראס אל חנות

להגשה:

  • ½ כוס מקלות בצל ירוק

מוצרים של Taste of Asia
להכנת אורז קריספי עם סטייק טונה

מוצרים של Taste of Asia
להכנת המנה

אופן ההכנה

אופן הכנת האורז

  1. מבשלים את האורז במים חמים כ-25 דקות בסיר מכוסה במגבת ומכסה. מכבים את האש ומשאירים מכוסה 5 דקות נוספות.

  2. מוסיפים את מרכיבי התחמיץ לאורז, מערבבים, משטחים על תבנית ומצננים עד להתייצבות האורז, כ-20 דקות.

  3. חותכים לקוביות שיהוו את בסיס המנה.

אופן הכנת הדג

  1. מחממים שמן זית במחבת, וצולים את דג כ-3 דקות מכל צד.

  2. חותכים את הדג לחתיכות גסות.

  3. במחבת שבה נצלה הדג – צורבים מעט את קוביות האורז משני הצדדים.

הרכבת המנה

  1. מניחים בצלחת את קוביות האורז ועליהן את תערובת מרכיבי הטופינג. מוסיפים את הדג החתוך ומעטרים ברצועות בצל ירוק.

ניתן להדפיס את המתכון, לשמור במחשב או לשלוח במייל

Print Friendly, PDF & Email

סרטון הדרכה להכנת אורז קריספי עם סטייק טונה

לצפייה במוצר
פניני טפיוקה גדולות<br>עם קרם קוקוס ופירות

פניני טפיוקה גדולות
עם קרם קוקוס ופירות

פניני טפיוקה גדולות עם קרם קוקוס ופירות

מצרכים לפניני טפיוקה גדולות עם קרם קוקוס ופירות

  • 2 כוסות פניני טפיוקה גדולות
  • 400 מ"ל קרם קוקוס
  • ¾ כוס סוכר
  • ½ כפית תמצית וניל
  • פירות טריים, לפי הטעם, פרוסים לפרוסות קטנות:
    מלון, אננס, ענבים, בננה, תותים.

מוצרים של Taste of Asia
להכנת פניני טפיוקה גדולות עם קרם קוקוס ופירות

מוצרים של Taste of Asia
להכנת המנה

אופן ההכנה

הכנת פניני טפיוקה גדולות שונה, ומצריכה תהליך בישול יותר ארוך מזו של גרגרי הטפיוקה הקטנים.

  1. מרתיחים 4 ליטר מים בסיר, מוסיפים את פניני הטפיוקה לסיר. מרתיחים במשך 20-15 דקות, ומערבבים מדי פעם.

  2. מכבים את האש, מרוקנים חצי מכמות הנוזלים ומכסים את הסיר. משרים את פניני הטפיוקה בשארית המים במקרר למשך 10 שעות לפחות, ורצוי להשרות למשך לילה.

  3. מרתיחים שוב את הטפיוקה במים, מנמיכים את האש, ומשאירים על להבה נמוכה למשך 10 דקות. בשלב זה פניני הטפיוקה הופכות לשקופות לחלוטין. מסירים מהאש, מסננים ושוטפים הטפיוקה במים קרים.

  4. מחזירים את הטפיוקה המסוננת לסיר, מוסיפים את קרם הקוקוס, הסוכר ותמצית הווניל ומחממים עד להמסת הסוכר. מעבירים לקעריות הגשה ומצננים במקרר.

  5. לאחר שהמנות התקררו מוסיפים את הפירות ומגישים.

ניתן להדפיס את המתכון, לשמור במחשב או לשלוח במייל

Print Friendly, PDF & Email

תמונות משלבי ההכנה של פניני טפיוקה גדולות עם קרם קוקוס ופירות

לצפייה במוצר
סלט שבבי אורז עם מנגו ומי קוקוס

סלט שבבי אורז עם מנגו ומי קוקוס

סלט שבבי אורז עם מנגו ומי קוקוס

מצרכים לסלט שבבי אורז עם מנגו ומי קוקוס

המצרכים לסלט

  • 1 חבילת שבבי אורז Taste of Asia
  • 10 רצועות קנפיו Taste of Asia
  • 5 פטריות שמפניון
  • 3 גבעולי בצל ירוק
  • 1 מנגו או 2 נקטרינות או פרי עונתי אחר
  • 1 כף שמן קנולה

המצרכים לרוטב

  • 5 כפות סויה סמפיו
  • 2 כפות מירין Taste of Asia
  • 1 כפית שמן שומשום Taste of Asia
  • ⅓ כוס משקה מי קוקוס UFC

מוצרים של Taste of Asia
להכנת סלט שבבי אורז עם מנגו ומי קוקוס

מוצרים של Taste of Asia
להכנת המנה

ניתן להדפיס את המתכון, לשמור במחשב או לשלוח במייל

Print Friendly, PDF & Email
לצפייה במוצר
מתכון לחמעג'ון בסגנון אסיאתי

מתכון לחמעג'ון בסגנון אסיאתי

מתכון לחמעג'ון בסגנון אסיאתי

מצרכים למתכון לחמעג'ון בסגנון אסיאתי

המצרכים לבצק

  • 1 קובייה שמרים טריים (25 גרם)
    או: 1 כף שמרים יבשים
  • 1 כף סוכר
  • 500 גרם קמח לבן
  • 2 כוסות מים
  • 1 כפית מלח

המצרכים לבשר

  • ¾ רוטב סצ'ואן Taste of Asia
  • 1 כף רוטב סויה מתוק Taste of Asia
  • 500 גרם בשר בקר טחון
  • 1 בצל קצוץ
  • 2 שיני שום כתושות
  • 1 פלפל צהוב חתוך לקוביות קטנות
  • 1 פלפל חריף חתוך לקוביות קטנות
  • צרור פטרוזיליה קצוץ
  • 3 כפות שמן זית

מוצרים של Taste of Asia
להכנת מתכון לחמעג'ון בסגנון אסיאתי

מוצרים של Taste of Asia
להכנת המנה

אופן ההכנה

הכנת הבצק

  1. מערבבים את השמרים עם הסוכר וממיסים בחצי כוס מים עד לתסיסה, כ-10 דקות (עם שמרים יבשים מדלגים על שלב זה ומוסיפים את השמרים היבשים לקמח). 

  2. מערבלים בקערה של מיקסר עם וו לישה את הקמח והשמרים. מוסיפים חצי מכמות המים, מתחילים בערבול, ואם יש צורך מוסיפים בהדרגה עוד מים במהלך הערבול. כשהבצק אחיד מוסיפים את המלח ומערבלים במשך חצי דקה. משאירים מכוסה בקערה להתפחה במשך כשעה וחצי.

  3. לשים ידנית את הבצק ומרדדים על משטח מקומח באמצעות מערוך.

הכנת הבשר

  1. מטגנים במחבת את הבצל בשמן זית עד שהוא נהיה שקוף, מוסיפים את השום ומערבבים והפלפל החריף ומערבבים, מוסיפים את הבשר ומפוררים אותו תוך כדי טיגון. מוסיפים את הפלפל הצהוב וממשיכים בערבוב.

  2. מוזגים למחבת את רוטב הסצ'ואן ורוטב הסויה המתוק ומערבבים עד לכיסוי מלא של התערובת וצמצום הנוזלים. מוסיפים את הפטרוזיליה, מערבבים, מצננים את התערובת ומשטחים אותה על הבצק המרודד.

  3. מחממים תנור ל-230 מעלות, ואופים עד שהבצק מזהיב בשוליים, במשך כ-20-15 דקות. מגישים חם ישר מהתנור.

ניתן להדפיס את המתכון, לשמור במחשב או לשלוח במייל

Print Friendly, PDF & Email

תמונות משלבי ההכנה של מתכון לחמעג'ון בסגנון אסיאתי

לצפייה במוצר
לחמניות קארי ירוק עם קציצות בקארי צהוב

לחמניות קארי ירוק עם קציצות בקארי צהוב

לחמניות קארי ירוק עם קציצות בקארי צהוב

מצרכים ללחמניות קארי ירוק עם קציצות בקארי צהוב

המצרכים ללחמניות

  • 1 שקית מחית קארי ירוק Kanokwan
  • 1 כוס קרם קוקוס Taste of Asia
  • 1 קובייה שמרים טריים (25 גרם)
    (או: 1 כף שמרים יבשים)
  • ½ כף סוכר
  • 1 כוס מים חמים
  • 6 כוסות קמח לבן
  • 4 כפות שמן זית
  • 1 ביצה
  • 3 כפות סוכר דקלים או סוכר חום
  • 1 כף מלח

המצרכים לקציצות

  • 4 כפות מחית קארי צהוב Taste of Asia
  • 1 פחית קרם קוקוס Taste of Asia
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 1 כוס פירורו לחם בסגנון יפני – פנקו Taste of Asia
  • 750 גרם בשר עוף טחון
  • 1 ביצה
  • 1 בצל לבן קצוץ
    3 גבעולי בצל ירוק
  • צרור פטרוזיליה / כוסברה קצוצה
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם
  • 3 כפות שמן זית

מוצרים של Taste of Asia
להכנת לחמניות קארי ירוק עם קציצות בקארי צהוב

מוצרים של Taste of Asia
להכנת המנה

אופן ההכנה

הכנת הלחמניות:

  1. מערבבים את השמרים עם הסוכר וממיסים את השמרים בכוס המים החמים עד לתסיסה, כ-10 דקות.

  2. מערבבים בקערה את מחית הקארי, קרם הקוקוס, שמן הזית, הביצה, הסוכר והמלח. מוסיפים את השמרים המותססים ומערבבים.

  3. בקערה של מיקסר עם וו לישה שמים את הקמח, מוסיפים את התערובת מהשלבים הקודמים ומערבלים עד לקבלת בצק יציב. משאירים מכוסה בקערה להתפחה במשך כשעה וחצי.

  4. על משטח מקומח מחלקים את הבצק ל-15 לחמניות, ומשאירים להתפחה שנייה במשך כחצי שעה.

  5. מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים במשך כ-20 דקות עד להזהבת הלחמניות.

  6. מצננים את הלחמניות, חוצים אותן וממלאים בקציצות בקארי.

 

הכנת הקציצות:

  1. קוצצים את הבצל הירוק והכוסברה או הפטרוזיליה, מערבבים עם העוף הטחון, מוסיפים את פירורי הפנקו, אבקת האפייה, הביצה, 1 כף מחית קארי צהוב, מלח ופלפל, ומערבבים.

  2. קוצצים את הבצל הלבן, ומטגנים בשמן זית בסיר או במחבת עמוקה עד שהוא מתחיל להזהיב. מוסיפים את הקארי ומערבבים לפתיחת הארומה של הקארי. מוזגים למחבת את קרם הקוקוס ומערבבים, טועמים ואם יש צורך מוסיפים מלח.

  3. כשהרוטב על סף רתיחה, יוצרים מהתערובת את כדורי הקציצות, מוסיפים לרוטב ומערבבים לכיסוי מלא של הקציצות ברוטב. אפשר להוסיף מעט מים חמים ליסוי מלא של הקציצות. מנמיכים את האש ומבשלים כ-20 דקות.

ניתן להדפיס את המתכון, לשמור במחשב או לשלוח במייל

Print Friendly, PDF & Email

תמונות משלבי ההכנה של לחמניות קארי עם קציצות בקארי

לצפייה במוצר
קוביות דג מטוגן וסלט שיטאקה

קוביות דג מטוגן וסלט שיטאקה

מתכון של טום אביב

קוביות פילה דג מטוגן וסלט שיטאקה

מצרכים לקוביות דג מטוגן וסלט שיטאקה

המצרכים לדג

  • 2 יחידות פילה דג הייק ללא עור – חתוך לקוביות
  • ½ כוס קמח טמפורה Taste of Asia
  • 3 ביצים טרופות עם ½ כפית מלח
  • 1 כוס פנקו – פירורי לחם בסגנון יפני Taste of Asia
  • שמן קנולה לטיגון

המצרכים לסלט

  • 6 פטריות שיטאקה Taste of Asia
  • 2 מלפפונים חתוכים לרצועות
  • 2 גזרים חתוכים לרצועות
  • 4 צנוניות חתוכות לשמיניותד

המצרכים לרוטב 

  • 2 כפות רוטב סויה Taste of Asia
  • 1 כף מירין Taste of Asia
  • 1 כף דבש
  • 1 כף חרדל
  • 1 כפית רוטב צ'ילי מתוק Taste of Asia
  • 1 כף טריאקי Taste of Asia
  • 1 כפית פלפל שחור
  • ½ כפית מלח
  • 3 כפות שמן זית

מוצרים של Taste of Asia
להכנת קוביות דג מטוגן וסלט שיטאקה

מוצרים של Taste of Asia
להכנת המנה

אופן ההכנה

אופן הכנת הדג והסלט

  1. משרים את פטריות השיטאקה במים רותחים, מסננים (זורקים את הגזעים) ופורסים.

  2. מערבבים יחד את מרכיבי הסלט. מאחדים את כל מרכיבי הרוטב בעזרת מטרפה ומוזגים על הסלט.

  3. טובלים את הדג בקמח או בטמפורה, מעבירים לבלילת הביצים ומצפים בפירורי הפנקו.

  4. מטגנים  כ-3 דקות, עד להזהבה, ומגישים את קוביות הדג על הסלט.

ניתן להדפיס את המתכון, לשמור במחשב או לשלוח במייל

Print Friendly, PDF & Email

סרטון הדרכה להכנת מתכון קוביות דג מטוגן וסלט שיטאקה

לצפייה במוצר
מתכון בורקס לייט מדפי אורז

מתכון בורקס לייט מדפי אורז

מנת בורקס לייט מדפי אורז

מצרכים לבורקס לייט מדפי אורז
עם 3 מילויים טעימים

המצרכים לכל הבורקסים

  • 1 חבילת דפי אורז Taste of Asia גדולים
    או 2 חבילות דפי אורז קטנים

לבלילה

  • 1 ביצה
    ½1 כוסות מים פושרים
    מעט מלח

לאפייה

  • תרסיס שמן לאפייה
  • שומשום שחור Taste of Asia
    או שומשום לבן לעיטור הבורקס

למילוי בורקס חצילים ובצל מקורמל

  • 1 חציל בינוני
  • 1 בצל
  • 4 כפות רוטב סויה סמפיו
  • ½2 כפות סילאן
  • ½ כפית לימון

למילוי בורקס בורקס תפ"א ופטריות בקארי

  • 3 תפ"א מבושלים
  • 1 בצל חתוך לרצועות / קוביות
  • 7 פטריות שמפיניון פרוסות
  • 3 כפות מחית קארי הודי
    או 2 כפות אבקת קארי + ½ כפית מלח (ניתן להוסיף לפי הטעם)
  • 5 כפות קרם קוקוס Taste of Asia

למילוי בורקס בטטה ודלעת

  • 1 בטטה גדולה
  • חתיכה קטנה דלעת (קובייה בגודל כ-5 ס"מ)
  • ¼ כפית אגוז מוסקט
  • 1 כף שמן זית
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם
  • 1 גבעול בצל ירוק

מוצרים של Taste of Asia
להכנת בורקס לייט מדפי אורז

מוצרים של Taste of Asia
להכנת המנה

אופן ההכנה

אופן הכנת המילוי  לבורקס חצילים ובצל מקורמל

  1. קולים את החציל בשלמותו בתנור עד שהוא מתרכך ומשחים מבחוץ. נותנים לו להתקרר, מקלפים ושמים את תכולת החציל בקערה (רצוי להיפטר מהגרעינים עד כמה שניתן).

  2. מאדים את הבצל עם מעט מים במחבת, מוסיפים את רוטב הסויה והסילאן, מערבבים עד שהרוטב מסמיך והבצל מקורמל ורך.

  3. מערבבים בקערה את הבצל המקורמל עם החציל ומוסיפים 1/2 כפית לימון או יותר לפי הטעם.


אופן הכנת המילוי  לבורקס תפ"א ופטריות בקארי 

  1. מבשלים את תפוחי האדמה במים עד להתרככות, ומועכים לפירה.

  2. מאדים את הבצל עם מעט מים במחבת. מוסיפים את הקארי ומערבבים לתת לתבלינים "להיפתח".

  3. מוסיפים את הפטריות ומערבבים כדקה נוספת. מוספים את קרם הקוקוס ומערבבים עד שהרוטב מסמיך מעט והבצל מתרכך.

  4. מוסיפים את הבצל והפטריות לפירה, מערבבים וטועמים לבדוק אם צריך לתקן תיבול לפי הטעם.


אופן הכנת המילוי  לבורקס בטטה ודלעת

  1. מקלפים, חותכים ומבשלים את הבטטה והדלעת במים חמים עד להתרככות.

  2. מועכים מעל מסננת צפופה להגרת נוזלים.

  3. מוסיפים את שמן הזית והתבלינים, מערבבים וטועמים לבדוק אם צריך לתקן תיבול לפי הטעם. מוסיפים פרוסות בצל ירוק ומערבבים.


אופן הכנת הבורקס:

  1. מחממים תנור לחום מרבי כ-240 מעלות, ומכינים תבנית עם נייר אפייה. משמנים מעט את התבנית בתרסיס שמן.

  2. מערבבים את מרכיבי הבלילה בקערה או בתבנית גדולה. משרים דף אורז בבלילה עד להתרככות, פותחים אותו מעל הקערה להגרת נוזלים עודפים ומניחים על צלחת. שמים כף מילוי על דף האורז, יוצרים עם הידיים את צורת הבורקס הרצויה ועוטפים את המילוי בדף האורז – עם כיוון השעון. אם נותרים שוליים מדף האורז מכניסים אותם מתחת לבורקס.

  3. מניחים את הבורקסים על נייר האפייה בתבנית. ניתן לרסס מעט שמן על הבורקס ולעטר בשומשום שחור / לבן. אופים בחום מרבי כ-15 דקות עד שהבורקס משחים ונהייה פריך.

    * רצוי להגיש מיד לאחר שמוציאים מהתנור. כשהבורקס מתקרר הוא מאבד את הפריכות. אם מחממים אותו שנית – רצוי לחמם בתנור ולא במיקרו.

    * טיפים להכנת הבלילה באדיבות מירב סהר, מאמנת לתזונה בריאה.

ניתן להדפיס את המתכון, לשמור במחשב או לשלוח במייל

Print Friendly, PDF & Email

סרטון הדרכה להכנת בורקס לייט מדפי אורז

לצפייה במוצר
מאפה גבינות מתוק לייט מדפי אורז

מאפה גבינות מתוק לייט מדפי אורז

מנת מאפה גבינות מתוק לייט מדפי אורז

מצרכים למאפה גבינות מתוק לייט מדפי אורז

המצרכים

  • 10 דפי אורז Taste of Asia מרובעים
    (ניתן להכין גם מדפי אורז עגולים)

המצרכים למילוי

  • 500 גרם גבינה לאפייה כגון כנען או טבורוג
  • 3 כפות גבינה לבנה 5%
  • ½1 כפות אבקת ממתיק
  • ½1 כפיות תמצית וניל
  • 2 כפות צימוקים

תוספת להעשרת הטעם:

  • שוקולד מריר ללא סוכר מגורד לפירורים
  • פרוסות דקיקות / קוביות קטנות של נקטרינה
    או פרי עונתי אחר
  • חצאי דובדבנים טריים

לבלילה:

  • 1 ביצה
    1 כוס מים פושרים
    1 כף סילאן

מוצרים של Taste of Asia
להכנת מאפה גבינות מתוק לייט מדפי אורז

מוצרים של Taste of Asia
להכנת המנה

אופן ההכנה

  1. מערבבים את מרכיבי המילוי עם קוביות הנקטרינה או פרי אחר.

  2. מחממים תנור לחום מרבי כ-240 מעלות, ומכינים תבנית עם נייר אפייה.

  3. מערבבים את מרכיבי הבלילה בקערה או בתבנית גדולה. משרים דף אורז בבלילה עד להתרככות, פותחים אותו מעל הקערה להגרת נוזלים עודפים ומניחים על צלחת.

  4. מניחים פרוסות נקטרינה במרכז דף האורז ומעליהן שמים כף של מילוי הגבינה, יוצרים עם הידיים את צורת המאפה הרצויה, מוסיפים מעל המילוי את התוספת שנבחרה (פירורי השוקולד ודובדבנים או פרי אחר), ועוטפים את המילוי בדף האורז – עם כיוון השעון.

  5. מניחים את המאפים על נייר האפייה בתבנית, כשהצד עם פרוסות הנקטרינה כלפי מעלה (ניתן למרוח מעט סילאן על המאפים בתבנית) ואופים בחום מרבי כ-15 דקות עד שהם משחימים ונהיים פריכים.

     

    * רצוי להגיש מיד לאחר שמוציאים מהתנור. כשהמאפה מתקרר הוא מאבד את הפריכות. אם מחממים אותו שנית – רצוי לחמם בתנור ולא במיקרו.

    * טיפים להכנת הבלילה באדיבות מירב סהר, מאמנת לתזונה בריאה.

ניתן להדפיס את המתכון, לשמור במחשב או לשלוח במייל

Print Friendly, PDF & Email

סרטון הדרכה להכנת מאפה גבינות מתוק לייט מדפי אורז

לצפייה במוצר
אגסים מאודים בדבש, מירין וג'ינג'ר

אגסים מאודים בדבש, מירין וג'ינג'ר

מתכון של ישראל אהרוני

אגסים מאודים בדבש וג'ינג'ר

מצרכים לאגסים מאודים בדבש, מירין וג'ינג'ר

  • 6 אגסים גדולים ויפים, קלופים
  • 2 כפות דבש
  • 1 כף ג'ינג'ר קצוץ
  • 4 כפות ברנדי
  • 6 כפות מירין Taste of Asia
  • מיץ משני פירות ליים

מוצרים של Taste of Asia
להכנת אגסים מאודים בדבש, מירין וג'ינג'ר

מוצרים של Taste of Asia
להכנת המנה

אופן ההכנה

  1. חותכים מעט מהחלק התחתון של האגסים, כדי שיעמדו ביציבות בתוך הסטימר שבו מאדים אותם.

  2. חותכים את הרבע העליון של כל אגס (לשמור להמשך את החלקים שהוסרו) וחופרים גומה בחלק הגדול בעזרת כפית פריזאית.

  3. מערבבים את הדבש, הג'ינג'ר, מיץ הליים, הברנדי והמירין, ויוצקים את התערובת אל תוך הגומה.

  4. מכסים את האגסים הממולאים בחלקם העליון שהוסר קודם לכן, מוזגים עליהם את יתרת הרוטב ומבשלים על אדים כעשרים דקות.

ניתן להדפיס את המתכון, לשמור במחשב או לשלוח במייל

Print Friendly, PDF & Email

סרטון הדרכה להכנת אגסים מאודים בדבש, מירין וג'ינג'ר

לצפייה במוצר
דג מטוגן ברוטב סויה,<br> ג׳ינג׳ר, צ׳ילי וליים

דג מטוגן ברוטב סויה,
ג׳ינג׳ר, צ׳ילי וליים

דג מטוגן ברוטב סויה, ג׳ינג׳ר, צ׳ילי וליים

מצרכים לדג מטוגן ברוטב סויה, ג׳ינג׳ר, צ׳ילי וליים

המצרכים לטיגון הדג

  • 2 פילה דג לברק
  • ⅓ כוס קמח
  • מלח ופלפל

המצרכים לרוטב

  • 3 כפות שמן
  • 2 שיני שום חתוכות לרצועות דקות
  • 5 ס"מ שורש ג'ינג'ר חתוך לרצועות דקיקות
  • 2 בצלי שאלוט פרוסים
  • ½ כפית פלפל סצ'ואן כתוש
  • 1 פלפל צ'ילי אדום קצוץ
  • 1 כף שעועית שחורה
  • ¼ כוס רוטב סויה Taste of Asia
  • ¼ כוס מירין Taste of Asia
  • ¼ כוס מים
  • 3 בצלים ירוקים קצוצים
  • 2 כפיות שמן שומשום Taste of Asia
  • 2 ליים

מוצרים של Taste of Asia
להכנת דג מטוגן ברוטב סויה, ג׳ינג׳ר, צ׳ילי וליים

מוצרים של Taste of Asia
להכנת המנה

אופן ההכנה

  1. חורצים את הדג לאורכו ולרוחבו בצד שאינו מכוסה בעור.

  2. מערבבים את הקמח, המלח והפלפל ומצפים את הדג.

  3. מחממים את השמן במחבת, ומטגנים את השום, הבצל, הג'ינג'ר והצ'ילי.

  4. מוסיפים למחבת את השעועית השחורה ומטגנים כדקה.

  5. מוסיפים את הנוזלים ומבשלים דקה.

  6. מטגנים את הדגים בשמן עמוק כחמש דקות, ומסננים.

  7. מניחים את הדגים על צלחת, יוצקים עליהם את הרוטב ומפזרים בצל ירוק.

ניתן להדפיס את המתכון, לשמור במחשב או לשלוח במייל

Print Friendly, PDF & Email

סרטון הדרכה להכנת דג מטוגן ברוטב סויה, ג׳ינג׳ר, צ׳ילי וליים

לצפייה במוצר
כיסונים מאודים<br> עם סלט אבוקדו ופומלה

כיסונים מאודים
עם סלט אבוקדו ופומלה

מתכון של ישראל אהרוני

כיסונים מאודים עם סלט אבוקדו ופומלה

מצרכים לכיסונים מאודים עם סלט אבוקדו ופומלה

המצרכים לכיסונים

לבצק:

  • 2 כוסות קמח
  • קורט מלח
  • ¾ כוס מים חמים

למילוי:

  • 300 גרם פרגיות טחונות
  • 2 בצלי שאלוט קצוצים דק
  • 1 שן שום קצוצה דק
  • 1 כפית ג'ינג'ר קצוץ דק
  • 2 פטריות שיטאקה Taste of Asia קצוצות דק (לאחר שהושרו במים חמים למשך כ- 20 דקות)
  • 1 כף רוטב סויה Taste of Asia
  • מעט שמן שומשום Taste of Asia
  • מלח ופלפל

המצרכים לסלט אבוקדו ופומלה:

  • 1 אבוקדו חתוך לקוביות
  • 1 פומלה מופרדת לפלחים ללא ציפה
  • 2 בצלי שאלוט פרוסים טריים
  • 1 בצל ירוק קצוץ
  • שבבי בצלי שאלוט פריכים מטוגנים Taste of Asia

לרוטב:

  • 2 כפיות דבש
  • 2 כפות רוטב סויה Taste of Asia
  • 1 כפית שמן שומשום Taste of Asia
  • 3 כפות מיץ לימון
  • 2 כפיות ג'ינג'ר
  • מלח ופלפל גרוס

מוצרים של Taste of Asia
להכנת כיסונים מאודים עם סלט אבוקדו ופומלה

מוצרים של Taste of Asia
להכנת המנה

אופן ההכנה

אופן הכנת הכיסונים

  1. מערבבים את מרכיבי הבצק לתערובת אחידה.
  2. מרדדים את הבצק דק וחותכים לעיגולים עם חותכן (ניתן להשתמש בסט חותכנים).
  3. שמים מילוי במרכז של כל עיגול, ומקפלים לכיסונים.
  4. מחממים שמן במחבת טפלון גדולה, ומטגנים את בסיס הכיסונים עד להזהבה.
  5. מוסיפים מים למחבת,
    מכסים אותה למשך כ-5 דקות, מסירים את המכסה ומניחים למים להתאדות.
  6. מערבבים כף קמח עם כוס מים, יוצקים לתחתית המחבת ליצירת "תחרה" פריכה ומעבירים אותה בעדינות ישירות מהמחבת לצלחת הגשה.

אופן הכנת הסלט

  1. חותכים את האבוקדו, הפומלה, בצלי השאלוט והבצל הירוק.
  2. מערבבים את כל מרכיבי הרוטב.
  3. מוזגים את הרוטב על הסלט ומערבבים מעט.
  4. מפזרים על הסלט את שבבי הבצל המטוגנים.

ניתן להדפיס את המתכון, לשמור במחשב או לשלוח במייל

Print Friendly, PDF & Email

סרטון הדרכה להכנת כיסונים מאודים עם סלט אבוקדו ופומלה

לצפייה במוצר
אטריות אורז עם בשר טחון וברוקולי

אטריות אורז עם בשר טחון וברוקולי

מתכון של ישראל אהרוני

אטריות אורז עם בקר טחון וברוקולי

מצרכים לאטריות אורז עם בקר טחון וברוקולי

המצרכים למנה

  • ¼ חבילת אטריות אורז רחבות – 5 מ"מ Taste of Asia
  • 3 כפות שמן
  • 300 גרם בשר בקר טחון
  • 3 בצלי שאלוט קצוצים
  • 2 שיני שום קצוצות
  • 1 כף ג'ינג'ר טרי קצוץ
  • 3 בצלים ירוקים חתוכים לרצועות באורך 4 ס"מ
  • 1 ברוקולי חלוט מופרד לפרחים

המצרכים לרוטב

  • 2 כפות רוטב סויה Taste of Asia
  • 1 כף רוטב הויסין Taste of Asia
  • 3 כפות יין אורז
  • 1 כף סוכר
  • מלח, פלפל ומעט שבבי צ'ילי חריפים
  • 1 כפית שמן שומשום Taste of Asia

מוצרים של Taste of Asia
להכנת אטריות אורז עם בקר טחון וברוקולי

מוצרים של Taste of Asia
להכנת המנה

אופן ההכנה

  1. שוברים את האטריות לשני חצאים.

  2. בשמן עמוק וחם – מטגנים בכל פעם חופן קטן של האטריות למשך כ-10 שניות עד שהן מתנפחות ונעשות פריכות לגמרי. מוציאים ומעבירים לכלי הגשה.

  3. מערבבים את כל מרכיבי הרוטב בקערית.

  4. מוזגים את השמן לווק או למחבת רחבה, וכשהשמן חם מאד – מטגנים בו את השום, הג'ינג'ר, ובצלי השאלוט כדקה.

  5. מוסיפים את הבשר הטחון, מטגנים ומערבבים במשך כ3-2 דקות עד שהבשר משחים.

  6. מוסיפים את הברוקולי והבצל הירוק ומערבבים כ-2 דקות.

  7. מוזגים פנימה את הרוטב, מביאים לרתיחה ומבשלים יחד כדקה.

  8. יוצקים מהתבשיל על האטריות, מפזרים מעל בצל ירוק קצוץ ומגישים.

ניתן להדפיס את המתכון, לשמור במחשב או לשלוח במייל

Print Friendly, PDF & Email

סרטון הדרכה להכנת אטריות אורז עם בקר טחון וברוקולי

לצפייה במוצר
מתכון ממרח טופו וטונה

מתכון ממרח טופו וטונה

מתכון לממרח טופו וטונה

מצרכים לממרח טופו וטונה

המצרכים לממרח

  • 1 חבילת טופו משי Unicurd
  • 1 קופסת טונה כ-180 גרם
  • 1 בצל קצוץ
  • 1 מלפפון חמוץ קצוץ
  • מעט פטרוזיליה קצוצה
  • 2 כפות מיונז
  • ½ כף חרדל
  • 1 כפית לימון סחוט
  • 1 כפית מלח
  • ½ כפית דבש
  • פלפל שחור לפי הטעם

המצרכים להגשה

  • קרקרים סקיי פלקס או 10 פרוסות לחם
  • 2 מלפפונים טריים פרוסים
  • עלי חסה

מוצרים של Taste of Asia
להכנת ממרח טופו וטונה

מוצרים של Taste of Asia
להכנת המנה

אופן ההכנה

אופן הכנת ממרח טופו וטונה

  1. מסננים את הטופו, מסננים את הטונה ומפוררים אותם.
  2. מערבבים אותם עם כל מרכיבי הממרח.
  3. מורחים על הקרקרים או על הלחם ומגישים עם עלי החסה והמלפפונים בצד.

ניתן להדפיס את המתכון, לשמור במחשב או לשלוח במייל

Print Friendly, PDF & Email
לצפייה במוצר
מתכון סושי

מתכון סושי

מנת סושי

סושי הוא עולם עשיר של טעמים ומרקמים. יש מגוון גדול מאוד של סוגי סושי. המתכון כאן הוא של סושי בסיסי וצמחוני, אך בסרטונים המוצגים לכם בהמשך תוכלו ללמוד טכניקות להכנת סוגי סושי נוספים: אינסייד-אאוט, סושי עם דגים ועוד.

מנת סושי אינסייד-אאוט
מנת סושי אינסייד-אאוט
מנת סושי עם דג

מצרכים לסושי צמחוני

  • מחצלת לגלגול סושי Taste of Asia
  • 5 דפי אצות נורי Taste of Asia
  • 1 מלפפון
  • 1 גזר
  • 4 גבעולי בצל ירוק
  • 1 אבוקדו

אורז לסושי

½2​ כוסות אורז מקצועי לסושי Taste of Asia

לתיבול האורז
6 כפות חומץ אורז Taste of Asia
1 כף דבש
4 כפות סוכר
1 כפית מלח
1 עלה קטן של אצת קומבו (לא חובה)

להגשה

  • ג'ינג'ר כבוש Taste of Asia
  • משחת ווסאבי או אבקת ווסאבי Taste of Asia
  • רוטב סויה סמפיו
  • רוטב טריאקי Taste of Asia
 
 
* ניתן גם להשתמש בערכת מוצרים לסושי, הכוללת: אצות נורי, אורז לסושי, חומץ אורז, ג'ינג'ר לסושי, משחת ווסאבי, רוטב סויה בסגנון יפני ומחצלת לגלגול סושי.

אופן ההכנה

אופן הכנת האורז

  1. מחממים מראש את כל מרכיבי תערובת החומץ על להבה קטנה לזמן קצר מבלי להגיע לרתיחה, כדי שהסוכר והמלח ימסו בחומץ, ומצננים.
  2. שוטפים את האורז בקערה ומסננים את המים. יש לחזור על השטיפה 3 פעמים.
  3. מבשלים את האורז ב-500 מ"ל מים (½2 כוסות) כ-20 דקות. לאחר הרתיחה מנמיכים את הלהבה.
  4. מסירים מהאש ומשאירים את סיר האורז מכוסה למשך 10 דקות.
  5. מעבירים את האורז לכלי רחב ומשטחים אותו למניעת היווצרות גושים. מוזגים עליו את תערובת החומץ שהתקררה. מערבבים את האורז בעדינות ומכסים במגבת מטבח לחה כדי לצננו.


אופן הכנת הרולים

  1. חותכים את כל הירקות לרצועות דקות.
  2. עוטפים את המחצלת בניילון נצמד משני הצדדים ומהדקים היטב. מניחים את האצה על המחצלת עם הצד המחוספס כלפי מעלה.
  3. מרטיבים מעט את הידיים במים ומשטחים את האורז על פני האצה לשכבה אחידה. האורז צריך לכסות את רוב האצה למעט כ-2 ס"מ מהשוליים.
  4. מניחים את רצועות הירקות לכל רוחב האצה באופן אחיד.
  5. מגלגלים את הרול בעזרת המחצלת תוך כדי הידוק הרול. לסגירת הרול ניתן להרטיב את השוליים במעט מים.
  6. פורסים את הרול ל-10-8 יחידות ומגישים עם רוטב סויה, רוטב טריאקי, ווסאבי וג'ינג'ר כבוש.

ניתן להדפיס את המתכון, לשמור במחשב או לשלוח במייל

Print Friendly, PDF & Email

סרטוני הדרכה להכנת מגוון סוגי סושי

לצפייה במוצר
מתכון פאד-תאי

מתכון פאד-תאי

מנת פאד-תאי

מצרכים לפאד-תאי

  • 200-150 גרם אטריות אורז ברוחב 5-3 מ"מ Taste of Asia
  • 1 ביצה
  • ½ כפית שום כתוש
  • ¼ כפית ג'ינג'ר
  • ¼ כפית פלפל צ'ילי אדום חריף
  • 2 כפות רוטב פאד-תאי Taste of Asia

  • 2 כפות רוטב סויה Taste of Asia
  • 1 כוס נבטים
  • ½ כוס בצל ירוק פרוס דק
  • 1 בצל סגול פרוס דק

להגשה

  • 1 מלפפון
  • 1 לימון
  • בוטנים כתושים

אופן ההכנה

  1. משרים את האטריות 3-2 דקות במים חמים.

  2. מחממים ווק לחום גבוה ומוסיפים שמן. שוברים ביצה לווק ומטגנים מעט.

  3. מוסיפים את השום, הג'ינג'ר והצ'ילי ומערבבים.

  4. מוסיפים את האטריות ומקפיצים כ-2 דקות.

  5. מוסיפים את רוטב הפד-תאי ורוטב הסויה ולאחר מכן את הבצל הסגול וממשיכים להקפיץ כדקה.

  6. מוסיפים את הבצל הירוק והנבטים מקפיצים לערבוב ומגישים עם פרוסות מלפפון, פלחי לימון ובוטנים כתושים.

ניתן להדפיס את המתכון, לשמור במחשב או לשלוח במייל

Print Friendly, PDF & Email

סרטון הדרכה להכנת פאד-תאי

לצפייה במוצר
מתכון חזה מולרד ברוטב הויסין על טורטייה

מתכון חזה מולרד ברוטב הויסין על טורטייה

מתכון חזה מולרד ברוטב הויסין על טורטייה

מצרכים לחזה מולרד ברוטב הויסין על טורטייה

  • 1 חזה מולרד או חזה עוף שלם
  • 1 תפוז חתוך לקוביות
  • 3 מקלות קינמון
  • 1 כף ג'ינג'ר קצוץ גס
  • 3 שיני שום
  • 4 טורטיות קרוצות לעיגולים בקוטר 10 ס"מ

לתיבול

  • 2-1 כוכבי אניס
  • 1 כפית זרעי פלפל שחור
  • 2 יחידות ציפורן
  • 1 מקל קינמון

ניתן להחליף כל מרכיבי התיבול בתערובת חמשת התבלינים, טחונה ומוכנה לשימוש.

לרוטב

  • ½ כוס רוטב הויסין Taste of Asia
  • 2 כפות רוטב סויה סמפיו
  • ½ כפית מתערובת התבלינים

להגשה

  • 2 מלפפונים ללא הגרעינים חתוכים לרצועות דקות
  • 3 גבעולי בצל ירוק פרוסים דק באלכסון

אופן ההכנה

  1. טוחנים מרכיבי התיבול מלבד מקלות הקינמון.

  2. מתבלים את חזה המולרד או העוף במעט מלח ובתערובת התבלינים (משאירים ½ כפית מתערובת להכנת הרוטב). רצוי להשהות במשך יום מתובל במקרר.

  3. מחממים תנור ל- °200 ומניחים בתבנית אפייה את חזה המולרד עם התפוז, מקלות הקינמון, הג'ינג'ר והשום. אופים כ-20 דקות או עד שהחזה מוכן.

  4. מחממים את הרוטב. פורסים את הנתחים לפרוסות דקות ומניחים רצועות מולארד על כל עיגול טורטייה.

  5. מוזגים על כל יחידה את הרוטב המחומם ומעטרים במלפפון ובצל ירוק.

ניתן להדפיס את המתכון, לשמור במחשב או לשלוח במייל

Print Friendly, PDF & Email

סרטון הדרכה להכנת חזה מולרד ברוטב הויסין על טורטייה

לצפייה במוצר
מתכון חזה עוף בציפוי פנקו על אטריות מוקפצות

מתכון חזה עוף בציפוי פנקו על אטריות מוקפצות

מתכון חזה עוף בציפוי פנקו על אטריות מוקפצות

מצרכים לחזה עוף בציפוי פנקו על אטריות מוקפצות

המצרכים לטיגון חזה העוף

  • 1 שקית פנקו (פירורי לחם יפניים) 200 גרם Taste of Asia
  • חזה עוף שלם
  • 2 ביצים
  • 1 כוס טמפורה (תערובת קמחים יפנית) Taste of Asia
  • מלח ופלפל שחור
  • ½ כוס פטרוזיליה קצוצה (לא חובה)

המצרכים לרוטב מיונז פיקנטי

  • 1 כף מיונז
  • 1 כפית רוטב צ'ילי חריף Taste of Asia
  • ¼ כפית שמן שומשום Taste of Asia

המצרכים לאטריות המוקפצות

  • 150 גרם אטריות ירקות או אטריות אורז Taste of Asia
  • ½ כפית שום כתוש
  • ¼ כפית ג'ינג'ר כתוש
  • 1 כוס פטריות שמפיניון
  • 1 כפית סוכר
  • 1 כפית שמן שומשום Taste of Asia
  • 3 כפות רוטב סויה סמפיו
  • 1 כף רוטב צ'ילי מתוק Taste of Asia
  • ½ כף רוטב צ'ילי חריף (לא חובה) Taste of Asia
  • מלח ופלפל שחור
  • 1 כוס בצל ירוק פרוס דק
  • 1 כוס נבטים

מוצרים של Taste of Asia
להכנת חזה עוף בציפוי פנקו על אטריות מוקפצות

מוצרים של Taste of Asia
להכנת המנה

אופן ההכנה

אופן הכנת חזה העוף

  1. טורפים את הביצים עם המלח, הפלפל והפטרוזיליה.
  2. טובלים את חזה העוף בקמח או בטמפורה, מעבירים לבלילת הביצים ומצפים בפירורי הפנקו.
  3. מטגנים בשמן עמוק. מומלץ להכניס לאחר הטיגון לתנור בחום 200° למשך כ-4-3 דקות.

אופן הכנת האטריות

  1. מבשלים מראש את האטריות בישול חלקי, כך שלא יתרככו לחלוטין. מצננים במים קרים ומסננים (לאטריות יש להוסיף מעט שמן לאחר הסינון כדי למנוע הדבקות).
  2. מחממים ווק לחום גבוה ומוסיפים שמן. מטגנים את השום, הג'ינג'ר והפטריות.
  3. מוסיפים את האטריות לווק ומקפיצים. מוסיפים את הסוכר, שמן השומשום, הסויה, הצ'ילי המתוק והחריף, המלח והפלפל ומערבבים.
  4. מוסיפים את הבצל הירוק והנבטים, מקפיצים ומעבירים לקערת הגשה.
  5. פורסים את חזה העוף המטוגן לרצועות באלכסון ומניחים כמניפה על האטריות.
  6. מערבבים את רכיבי המיונז הפיקנטי ומגישים את המנה עם רוטב המיונז הפיקנטי וצ'ילי מתוק.

ניתן להדפיס את המתכון, לשמור במחשב או לשלוח במייל

Print Friendly, PDF & Email

סרטון הדרכה להכנת חזה עוף בפנקו על אטריות מוקפצות

לצפייה במוצר
מתכון שיפודי יקיטורי סלמון בצ'ילי מתוק

מתכון שיפודי יקיטורי סלמון בצ'ילי מתוק

מתכון שיפודי יקיטורי סלמון בצ'ילי מתוק

מצרכים לשיפודי יקיטורי סלמון בצ'ילי מתוק

400-200 גרם פילה סלמון חתוך לקוביות
שיפודי יקיטורי (שיפודים יפניים קטנים)
לרוטב
1 כוס רוטב צ'ילי מתוק Taste of Asia
3-2 כפות לימונים כבושים וקצוצים
½ כפית ג'ינג'ר מגורר
½ כפית שום כתוש
1 כפית רוטב צ'ילי חריף Taste of Asia
1 כפית שמן שומשום Taste of Asia
2 גבעולי בצל ירוק פרוסים דק לעיטור המנה

אופן ההכנה

  1. משפדים את קוביות הסלמון על שיפודי היקיטורי.

  2. מתבלים את הסלמון המשופד במלח ופלפל ומשמנים מעט.
    מחממים בסיר את כל מרכיבי הרוטב.

  3. מחממים מחבת, מוסיפים מעט שמן וצורבים את שיפודי הסלמון מכל הצדדים.

  4. יוצקים את הרוטב מעל השיפודים, מעטרים בבצל ירוק ומגישים (מומלץ להגיש על מצע אורז מאודה או אטריות ביצים).

ניתן להדפיס את המתכון, לשמור במחשב או לשלוח במייל

Print Friendly, PDF & Email

סרטון הדרכה להכנת יקיטורי סלמון בצ'ילי מתוק

לצפייה במוצר
מתכון נתחי עוף בקארי ירוק ואפונה סינית

מתכון נתחי עוף בקארי ירוק ואפונה סינית

מתכון נתחי עוף בקארי ירוק ואפונה סינית

מצרכים לנתחי עוף בקארי ירוק ואפונה סינית

  • חזה עוף שלם חתוך לקוביות גדולות
  • 1 כף שמן לטיגון
  • ½ כף קארי ירוק Taste of Asia
  • 1 כפית ג'ינג'ר מגורר
  • 2 כפות שום כתוש
  • 3 עלי קפיר ליים
  • 2 גבעולי למון גראס טרי (החלק הלבן) קצוצים דק
  • 1 פחית חלב קוקוס או קרם קוקוס Taste of Asia
  • 1 כפית שמן שומשום Taste of Asia
  • מלח ופלפל שחור
  • 2-1 כפות סוכר חום (רצוי סוכר דקלים)
  • מיץ סחוט מחצי לימון
  • 300 גרם אפונה סינית רחבה פרוסה דק באלכסון
  • 1 כוס כוסברה קצוצה ו-1 כוס בזיליקום קצוץ לעיטור המנה
  • אורז יסמין

אופן ההכנה

  1. מחממים בווק או בסיר, ומוסיפים מעט שמן. מוסיפים את הקארי הירוק ומערבבים מעט לפתיחת הטעמים.

  2. מוסיפים את הג'ינג'ר, השום, עלי הכפיר ליים, הלמון גראס וחלב הקוקוס, מרתיחים ומנמיכים את הלהבה.

  3. מוסיפים את שמן השומשום, המלח והפלפל, הסוכר, מיץ הלימון והאפונה הסינית וממשיכים לבשל כמה דקות תוך כדי ערבוב.

  4. צורבים את העוף במחבת, מוסיפים לווק ומבשלים כ-30 דקות.

  5. מפזרים מעל את הכוסברה והבזילקום ומגישים עם אורז מאודה.

ניתן להדפיס את המתכון, לשמור במחשב או לשלוח במייל

Print Friendly, PDF & Email

סרטון הדרכה להכנת נתחי עוף בקארי ירוק ואפונה סינית

לצפייה במוצר
מתכון רצועות סינטה בקארי אדום

מתכון רצועות סינטה בקארי אדום

מתכון רצועות סינטה בקארי אדום

מצרכים לרצועות סינטה בקארי אדום

  • 300-200 גרם נתחי סינטה פרוסים לרצועות דקות
  • ½ כפית מלח
  • פלפל שחור

לעיטור המנה

  • 1 כוס כוסברה קצוצה
  • 1 כוס עלי בזיליקום

להגשה

  • אורז יסמין

לרוטב

  • 1 כפית ג'ינג'ר מגורר
  • 2 כפות שום כתוש
  • כ-½ כף קארי אדום Taste of Asia(תלוי במידת החריפות הרצויה)
  • 1 פחית חלב קוקוס או קרם קוקוס Taste of Asia
  • 400-300 גרם דלעת חתוכה לקוביות
  • 2 גבעולי למון גראס טריים (החלק הלבן) קצוצים דק
  • 3 עלי קפיר ליים
  • 1 כפית שמן שומשום Taste of Asia
  • 1 כף רוטב סויה סמפיו
  • 1 כף סוכר דקלים או סוכר חום
  • מיץ מחצי לימון

אופן ההכנה

  1. מחממים מעט שמן לטיגון בסיר או בווק. מוסיפים את הג'ינג'ר, השום והקארי האדום, ומבשלים כמה דקות על להבה בינונית לפתיחת הטעמים.

  2. מוסיפים את חלב הקוקוס והדלעת ומרתיחים.

  3. מוסיפים את הלמון-גראס, עלי הכפיר ליים, שמן השומשום ורוטב הסויה, הסוכר ומיץ הלימון ומבשלים כ-30 דקות על להבה בינונית.

  4. מתבלים את רצועות הסינטה במלח ופלפל וצורבים במחבת. מערבבים את רצועות הסינטה עם הרוטב ומסירים מהאש.

  5. מפזרים מעל המנה את הכוסברה והבזיליקום הטרי ומגישים עם אורז מאודה.

ניתן להדפיס את המתכון, לשמור במחשב או לשלוח במייל

Print Friendly, PDF & Email

סרטון הדרכה להכנת רצועות סינטה בקארי אדום

לצפייה במוצר
מתכון שיפודי יקיטורי עוף ברוטב סאטה

מתכון שיפודי יקיטורי עוף ברוטב סאטה

שיפודי יקיטורי עוף ברוטב סאטה

מצרכים לשיפודי יקיטורי עוף ברוטב סאטה

  • 300 גרם חזה עוף או פרגית חתוכים לנתחים קטנים
  • שיפודי יקיטורי (שיפודי עץ יפניים קטנים)
  • 1 צנצנת רוטב סאטה Taste of Asia
  • 1 כוס קרם קוקוס Taste of Asia
  • פלפל שחור ומעט מלח

להגשה

  • אורז יסמין
  • בצל ירוק לעיטור

למרינדה

  • 1 כף שמן שומשום Taste of Asia
  • 2 כפות מיץ לימון
  • 2 כפות רוטב סויה Taste of Asia
  • ½ כפית פלפל שחור
  • 1 כף רוטב סאטה Taste of Asia

אופן ההכנה

  1. מתבלים את חזה העוף או הפרגית בפלפל ומלח ומשרים אותו במרינדה, משפדים ומשהים במקרר כחצי שעה.
  2. צורבים את השיפודים משני הצדדים ומסירים מהאש.
  3. מחממים את יתרת רוטב הסאטה עם קרם הקוקוס ויוצקים על השיפודים.
  4. מגישים עם אורז מאודה ומעטרים בבצל ירוק.

ניתן להדפיס את המתכון, לשמור במחשב או לשלוח במייל

Print Friendly, PDF & Email

סרטון הדרכה להכנת יקיטורי עוף ברוטב סאטה

לצפייה במוצר
מתכון עוף ברוטב הויסין, צ'ילי וג'ינג'ר

מתכון עוף ברוטב הויסין, צ'ילי וג'ינג'ר

מתכון עופיון (פרגית) צלוי במרינדת הויסין, צ'ילי וג'ינג'ר

מצרכים לעוף ברוטב הויסין, צ'ילי וג'ינג'ר

  • 1 עופיון (או עוף רגיל) פתוח לצורת פרפר

למרינדה

  • 1 כוס רוטב הויסין Taste of Asia
  • ½ כוס רוטב צ'ילי מתוק Taste of Asia
  • 1 כף רוטב צ'ילי חריף (לא חובה) Taste of Asia
  • 3 כפות רוטב סויה Sempio
  • 1 כף שמן שומשום Taste of Asia
  • ½ כף ג'ינג'ר מגורר
  • 4 שיני שום שלמות
  • מלח ופלפל שחור

לעיטור המנה

  • בצל ירוק, ג'ינג'ר ופלפל צ'ילי 

אופן ההכנה

  1. מערבבים את כל מרכיבי המרינדה.

  2. משרים את העופיון במרינדה ומשהים כ-30 דקות במקרר.

  3. מחממים תנור ל-°180, צולים את העופיון עם המרינדה 45-30 דקות (תלוי בגודל העוף).

  4. מגישים בעיטור בצל ירוק, ג'ינג'ר וצ'ילי אדום.

ניתן להדפיס את המתכון, לשמור במחשב או לשלוח במייל

Print Friendly, PDF & Email

סרטון הדרכה להכנת עוף ברוטב הויסין, צ'ילי וג'ינג'ר

לצפייה במוצר
מתכון רול סלמון במעטפת אצות נורי וטמפורה

מתכון רול סלמון במעטפת אצות נורי וטמפורה

מנת סלמון במעטפת נורי וטמפורה

מצרכים לרול סלמון

  • 200 גרם פילה סלמון נקי מעצמות ומעור
  • 2 דפי אצות נורי גולד/סילבר Taste of Asia

לבלילת הטמפורה

  • 2 כוסות טמפורה Taste of Asia
  • ¾ כוס מים קרים או בירה קרה
  • 1 חלמון ביצה

מערבבים את תערובת הטמפורה לבלילה גושית מעט וסמיכה.

רוטב להגשה

  • 2 כפות רוטב טריאקי Taste of Asia
  • 1 כף אבקת וואסבי Taste of Asia מדוללת במעט מים

רוטב מיונז פיקנטי

  • 1 כף מיונז
  • 1 כפית צ'ילי חריף Taste of Asia
  • ¼ כפית שמן שומשום Taste of Asia

אופן ההכנה

  1. מניחים את נתח הדג על אצת הנורי ומגלגלים. מדביקים את הקצוות של האצה בבלילת הטמפורה.

  2. טובלים את הרול בקמח טמפורה ולאחר מכן בבלילת הטמפורה.

  3. מחממים שמן בסיר או ווק. מטגנים את נתחי הסלמון המצופים ומעבירים לנייר סופג. חותכים את הרול באלכסון ל-3 רצועות.

  4. מקשטים את הצלחת בשני הרטבים, מעמידים מעל את הרול, ומגישים עם שני הרטבים לצד הצלחת כמטבל.

ניתן להדפיס את המתכון, לשמור במחשב או לשלוח במייל

Print Friendly, PDF & Email

סרטון הדרכה להכנת רול סלמון בטמפורה

לצפייה במוצר