משרים במים רותחים עד להתרככות ומסננים (את הגזעים חותכים וזורקים).
משרים את אטריות האודון במים רותחים למשך דקה ומסננים.
מוזגים שמן זית למחבת חמה, וצורבים את סטייק המינוט 4-3 דקות מכל צד, ומסירים מהאש.
מוזגים למחבת את את מרכיבי הרוטב (מלבד הפטריות והבצל הירוק) ומערבבים כמה דקות עד להסמכה. מוסיפים את פטריות השיטאקה והבצל הירוק ואת האטריות, מערבבים ומוסיפים את סטייק המינוט.
מגישים בקערית ומפזרים על המנה כוסברה, בצל ירוק ופלח לימון.