השימוש הנפוץ ביותר ברוטב סויה בהיר הוא למנות סיניות, כגון מוקפצים או דים סאם. הוא בעל מליחות מעודנת ומשמש לבישול של מגוון מתכונים – סלטים, מרקים, דגים, עוף ועוד. בכל מתכון שבו לא מצוין סוג מסוים של סויה, רצוי להשתמש ברוטב סויה בהיר. זאת מכיוון שיש הבדלים מהותיים בין רוטב סויה בהיר לרוטב סויה כהה או מתוק.