אטריות עם תרד ללא צבעי מאכל וללא חומרים משמרים. אטריות התרד מתאימות לבישול ולהקפצה. אפשר לאכול אותן בסלטים קרים ובמרקים חמים. המרקם שלהן נהדר וניתן להוסיף להן כל רוטב ותיבול. יש לבשל את הנודלס במים רותחים למשך כ-5 דקות, לערבב מדי פעם, לסנן ולהוסיף לווק או למנה הרצויה.